榮獲米其林指南入選餐廳的雅意Artbrosia,4/1將推出春季新菜色,義法混血主廚Paolo及其團隊,以家鄉皮埃蒙特山丘特有的山林野味,及春天當令的羊肚菌入菜,結合台灣在地食材研發出中西合併的全新料理,邀請您一同來品嘗。
春季新菜色介紹:
● 方塊盒手工義麵餃:來自主廚家鄉皮埃蒙特區的經典麵餃,內餡為與香料熬製5小時而成的兔肉泥,歡迎喜歡嘗鮮的您來品嘗。
● 肉醬手工義大利麵:特殊比例揉合而製的麵體,再淋上以蔬菜、豬肉、牛肉熬製12小時的肉醬,讓您感受麵體的嚼勁與肉醬的滑順口感。
● 鱒魚:主廚選用台灣野生鱒魚,以獨有的烹調方式,鎖住魚肉的鮮甜,最後放上魚子醬做妝點,讓您同時擁有視覺及味覺的享受。
● 小牛生鮪魚塔塔:此道也是皮埃蒙特經典美食,經過主廚研發,以獨有的牛骨醬汁搭配富含軟Q的鮪魚肉,最後放上以雞皮及墨汁製成的魚骨頭做造型,整道料理精緻而有趣。
《雅意Artbrosia義大利餐廳》
營業時間:午餐 12:00 - 15:00
晚餐 18:00 - 22:00
※公休日:每週日、每週一
※訂位及詳情
請洽:0975-684-833
E-mail:pdc.artbrosia@ldchotels.com
訂位服務時間:平日10:00~17:00 (不包含國定假日)