榮獲米其林指南入選餐廳的雅意Artbrosia，4/1將推出春季新菜色，義法混血主廚Paolo及其團隊，以家鄉皮埃蒙特山丘特有的山林野味，及春天當令的羊肚菌入菜，結合台灣在地食材研發出中西合併的全新料理，邀請您一同來品嘗。

春季新菜色介紹：

●　方塊盒手工義麵餃：來自主廚家鄉皮埃蒙特區的經典麵餃，內餡為與香料熬製5小時而成的兔肉泥，歡迎喜歡嘗鮮的您來品嘗。

●　肉醬手工義大利麵：特殊比例揉合而製的麵體，再淋上以蔬菜、豬肉、牛肉熬製12小時的肉醬，讓您感受麵體的嚼勁與肉醬的滑順口感。

●　虱目魚：主廚某次逛了台南市場，意外嘗到虱目魚的鮮美，進而研發出此道料理。主要以干貝慕斯、羊肚菌、帕馬森起司製作，沒想到義式及中式的融合，創造意想不到的美味。

●　鱒魚：主廚選用台灣野生鱒魚，以獨有的烹調方式，鎖住魚肉的鮮甜，最後放上魚子醬做妝點，讓您同時擁有視覺及味覺的享受。

●　小牛生鮪魚塔塔：此道也是皮埃蒙特經典美食，經過主廚研發，以獨有的牛骨醬汁搭配富含軟Q的鮪魚肉，最後放上以雞皮及墨汁製成的魚骨頭做造型，整道料理精緻而有趣。

《雅意Artbrosia義大利餐廳》
營業時間：午餐 12:00 - 15:00
　　　　　晚餐 18:00 - 22:00
※公休日：每週日、每週一

※訂位及詳情
請洽：0975-684-833
E-mail：pdc.artbrosia@ldchotels.com
訂位服務時間：平日10:00~17:00 (不包含國定假日)