닝샤 야시장에 있는 반 이상의 점포는 오랜 역사를 갖고 있습니다. 그래서 이곳에는 많은 야시장 먹거리의 원조들이 밀집해 있습니다. 일례로 후쉬짱루로우판(鬍鬚張魯肉飯)이 있습니다. 이 가게는1971년 닝샤 야시장으로 자리를 옮긴 이후 유명세를 얻기 시작해 현재는 대만 루로우판의 대표 주자로 자리매김했습니다.
이외에도 닝샤 야시장에는 오랜 역사를 자랑하는 가게들이 많습니다. 80년의 역사를 자랑하는 ‘롄(蓮)’ 음료수 가게, 60년 역사의 환지(環記) 돼지 공팥 볶음, 50년 역사의 위안환볜(圓環邊) 대만식 굴전, 40년 역사의 리자(李家) 가자미 뱃살 국 등 점포가 있습니다. 이외에도 타이난 대만식 쌀푸딩, 리장붜(里長伯) 취두부, 리우위자이(劉芋仔) 계란 노른자 토란 만쥬, 더우화장(豆花莊) 대만식 두부 디저트, 새우 계란국, 구운 떡, 돼지 간을 넣고 끓인 국 등… 수많은 가게에서 만날 수 있는 수많은 타이베이의 옛 ‘맛’들이 여러분을 기다리고 있습니다.